13元买了2只牛蛙,教你做宫保牛蛙,肉质细嫩,一点腥味也没有

2019-11-08 17:23:32   【浏览】4987

每个人一定都吃过宫保鸡丁,但是你吃过包公牛蛙吗?

昨天,我在蔬菜市场买了两只牛蛙,花了13元。让我们用宫保鸡丁的方法来做牛蛙。牛蛙很嫩,没有气味。

我将在下面与你分享细节。喜欢它的朋友不妨试试!

使用的材料:

牛蛙、花生、大葱、大蒜、生姜、花椒、干胡椒、盐、生烟、糖、醋、油。

练习:

购买牛蛙时,请老板帮忙宰杀,然后清理干净,切成小块。

将切碎的牛蛙放入碗中,加入一勺料酒、一勺盐、半勺胡椒和一勺酱油,搅拌均匀。然后加入一勺半水淀粉,搅拌均匀,将牛肉腌制并上浆。

将生姜和大蒜切成小块,将干辣椒和青葱切成小块。

取一小碗,加入1勺糖、1.5勺醋、2勺生酱油、1勺盐、1勺料酒、1勺水淀粉,然后加入1勺水搅拌均匀,制成一碗酸甜酱备用。

往锅里倒油,先炒花生。把花生炒熟,然后拿出来备用。(油炸花生时,会有爆裂声。声音消失后,它们可以被发射十秒钟以上。)

当锅里的油温达到60-70%时,炒干胡椒和胡椒。

倒入腌制的牛蛙,快速翻炒。加入葱花、生姜和大蒜片,翻炒至牛蛙变色。倒入刚刚准备好的调味汁,快速翻炒,直到每只牛蛙的表面均匀地涂上一层调味汁。

最后倒入炒好的花生,搅拌均匀,把它们从锅里拿出来。

这只美味的包公牛蛙准备好了。它尝起来酸有甜,甜有咸。无论是配酒还是配米饭都很好。

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